Il "Birrificio San Quirico", piccola realtà di eccellenza artigianale 'valdorciana', ha sede in un antico edificio medioevale nel centro storico di San Quirico d’Orcia. Produce due tipologie di birre: Iris, una Blonde Ale (chiara), e Giulitta - che prende il nome dalla santa patrona di San Quirico - una English Ale (ambrata doppio malto). Sono birre ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia, non pastorizzate e non filtrate, entrambe prodotte con cereali biologici della Val d’Orcia. La filosofia produttiva del "Birrificio San Quirico" si basa infatti sulla convinzione che la birra artigianale debba essere l’espressione più autentica del proprio territorio di origine.
Mentre tre grandi gruppi industriali si spartiscono i tre quarti del mercato italiano della birra, si fa strada un target di consumatori - di livello medio-alto - che predilige i prodotti rigorosamente artigianali, e va a caccia di bottiglie realizzate in limited edition.
Dove: Via Dante Alighieri 93a, 53027 San Quirico d'Orcia (Si)
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