La Pappa reale è prodotta da moltissimi apicoltori in Italia e a Montalcino (Siena) ogni anno per una settimana intera diventa la protagonista, assieme al Miele, della “Settimana del Miele”. In Italia se ne consumano ogni anno dai 300 ai 400 quintali. A farne uso sono soprattutto i bambini. L’età della crescita è quella in cui gli effetti benefici della pappa reale sono più evidenti. Le sue straordinarie proprietà furono scoperte verso la fine del XVIII secolo. Contiene: 18-45% di proteine, 18-52% di zuccheri, 3,5-9,9% di grassi, 2-3% di minerali. Le sue proteine sono considerate ad alto valore biologico, con una presenza di amminoacidi essenziali, che l’organismo non sa sintetizzare, tra cui la roialisina, una proteina dotata di proprietà antimicrobiche. Gli zuccheri sono in porzioni simili a quelli del miele, ma la sua componente principale è l’acido 10 idrossi. Inoltre è ricca di vitamine idrosolubili, soprattutto quelle del gruppo B, e in particolare la B1 o acido pantotenico. I principali minerali sono: potassio, calcio, sodio, zinco, ferro, rame e manganese. La pappa reale fresca si assume con quantità compresa fra 150 e 500 mg al giorno da tenere sotto la lingua e da deglutire lentamente. È un prodotto di grande valore nutritivo in grado di aumentare la vitalità e la capacità di resistenza dell’organismo negli stati di affaticamento fisico e mentale, di regolare l’appetito, il tono dell’umore e le pressioni fisiologiche in genere. Va bene per bambini, adulti, sportivi e studenti, anziani, e per i soggetti fortemente debilitati che hanno bisogno di maggior vigore. Contrasta efficacemente i processi di invecchiamento e di degradazione dell’organismo; è anche immunostimolante. A produrre questa preziosa risorsa energetica sono le api operaie che nutriranno con questa sostanza una sola larva, l’ape regina, per tutta la vita. Essa vivrà fino a 4-5 anni: 40 volte più a lungo di una normale ape che vive mediamente 45 giorni (4-5 mesi in inverno). Un processo dunque affascinante ed emozionante quello che porta alla “creazionbe” della pappa reale. E in Italia non mancano apicoltori che permettono a famiglie e bambini (soprattutto scolaresche) di vedere da vicino come avviene tutto ciò. Le attività didattiche, a certe condizioni, sono un’opportunità economica in più per l’azienda apistica perché possono creare e incentivare altri servizi come la vendita diretta di tutta la gamma dei prodotti dell’alveare (miele, polline, propoli e pappa reale). Anche questo settore ha bisogno di crescere.
(tratto da:
www.ilcomuneinforma.it)
